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| non
solo dieta |
| SOUFFLE' DI
AMARETTI |
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Preparazione:
In una casseruola sbattete i
tuorli d'uovo con il dolcificante in polvere fino
a renderli spumosi.
Incorporatevi la fecola di patate e stemperate il
tutto con il latte. ponete sul fuoco e fate cuocere
mescolando, in modo da ottenere una crema piuttosto
densa.
Fate quindi raffreddare la crema e unitevi gli amaretti
sbriciolati, il rhum, i 3 albumi montati a neve
ben ferma e la panna montata, mescolando con una
frusta da cucina.
Ponete il composto in uno stampo da soufflè
e mettete in freezer per circa 2 ore; servitelo
quindi in tavola.
NOTA
Le uova contengono proteine ad altissimo valore
biologico, che vengono utilizzate dal nostro organismo
quasi completamente. In particolare, il tuorlo contiene
minerali quali ferro, fosforo e modeste quantità
di calcio, buone quantità di vitamine liposolubili
e del gruppo B, grassi e colesterolo. |
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ingredienti
x 2:
160 g di trofie
10 foglie di basilico
10 g di pinoli
1 spicchio d'aglio piccolo
1 cucchiaio di aprmigiano o di pecorino grattato
2-4 cucchiai d'acqua della cottura della pasta
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
Sale marino integrale
calorie:
349 |
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