FRITTATA CON IL PEPERONCINO (RICETTE DEL BUONUMORE
- Dimagrire RIZA)
Preparazione: Soffriggete
l'olio con il peperoncino; quindi versatelo in una terrina
e lasciatelo intiepidire. Rompete
le uova nella terrina, unite il formaggio e una presa di
sale e sbattete il tutto con delicatezza. Versate
il composto nel tegame caldo, rimasto appena unto. Cuocete
la frittata da ambo le parti e servitela calda o fredda.
Curiosità:
L'equilibrio tra il sodio, contenuto nel sale da cucina,
e il potassio, presente soprattutto nei vegetali, è
fondamentale per la vita delle cellule dell'organismo. Per
mantenere un buon equilibrio, il consumo di sale aggiunto
agli alimenti non dovrebbe superare i 3 grammi al giorno...mentre
nella dieta tipica occidentale se ne consumano 12-15 grammi.
Vino consigliato: San Severo bianco
ingredienti x 2: 4 uova 1 peperoncino piccante
1 cucchiaio di pecorino grattuggiato
1 cucchiaio d'olio d'oliva extravergine
Sale marino integrale Apporto calorico:
254 Kcal
Soffriggete
l'olio con il peperoncino; quindi versatelo in una terrina
e lasciatelo intiepidire.